ingredients
- Compter 500 g d’abricots
- 1/4 litre de lait
- 60 g de farine
- 40 g de cacao en poudre noir amer type Van Houten
- 150 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 4 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 60 g de beurre fondu
recettes
1Placer les oeufs entiers, le sel et le sucre dans un cul-de-poule.
2Blanchir au fouet…
3Incorporer la farine.
4Puis ajouter le lait et mélanger au fouet pour obtenir un mélange lisse.
5Ajouter le cacao amer…
6…et en dernier le beurre fondu.
7Si vos abricots sont murs, Découper des quartiers et disposez-les dans le moule chemisé.
8Si vos fruits ne sont pas assez murs, découpez-les en quartier et passez les à la poêle avec beurre et sucre avant de les déposer dans le moule chemisé.
9Verser dans les moules l’appareil à clafoutis sans recouvrir les fruits.
10Il serait dommage de se priver de cette couleur.
11Mettre le clafoutis au four à 180°C pendant environ 45′.
12En petits moules individuels 30′ de cuisson suffisent.